Le Sri Lanka offre aux visiteurs une panoplie de fruits et de légumes qui raviront même les palais les plus fins. Tout d’abord, vous trouverez tout au long de l’année des ananas bien mûrs et sucrés à souhait, suivit de prêt par un large choix de bananes aux couleurs variées, du vert au jaune en passant par le rouge, sans oublier le jus de noix de coco qui n’est pas sans rappeler les saveurs antillaises, qui saura a coup sûr étancher votre soif  (le meilleur est le King Coconut). Mangues et payayes de leur côté viennent ajouter couleurs et douces saveurs à un cocktail de fruits déjà bien apprêté. Pour encore plus d’exotisme n’hésitez pas à vous délecter du fruit de l’arber à pain ou alors de l’énorme fruit du Jacquier.Vous croyez que cela s’arrête la ? Détrompez-vous ! Vous trouverez également des sapotilles, des goyaves, des ramboutans, des grenades, des fruits de la passion et surtout de mangoustans  Et avec ces fruits exotiques, pourquoi ne pas mélanger les fruits que vous aimez déjà, soit des poires, des cerises ou des fraises. Outre les fruits, la région centrale constitue un véritable potager et vous trouverez dans les marchés toutes une panoplie de légumes.

Au sommet de l’alimentation des Sri Lankais, on retrouve l’indétronable riz agrémenté de curry qui est même servit à volonté pour quelques dizaines de roupies dans les restaurants populaires. N’ayant rien à voir avec celui que l’on retrouve en Inde, il se présente comme un riz accompagné d’une dizaine de petits plats aux saveurs variées. Il exite là-bas une quinzaine de variété de riz et peuvent être accompagnés d’une panoplie de plats : purée de lentille rose, gombos, patate douce, papadams (galettes frites), morceaux de bœuf, de poisson ou de poulet. Le curry, quant à lui, est préparé avec différente épice que l’on trouve dans le  pays et se sert plus au moins épicé.

D’ailleurs, si aujourd’hui c’est le thé qui fait la réputation du Sri Lanka, autrefois c’était pour ses épices que les commerçants s’aventuraient en ces terres lointaines. Ici, c’est la cannelle qui remporte la palme d’or suivit par les noix et macis de muscade, les rhizomes de curcuma (safran indien), les graines de cardamome et clous de girofle

Quelques plats typiques :

Petit déjeuner

Le petit déjeuner est servit à l’anglaise avec des œufs et comme il est très généreux cela vous permet de prendre un lunch très léger. Petit truc pour vous, les hôtels servent des buffets pour seulement 6€ ou vous pourrez manger à satiété.